優雅な朝食にうっとり！美食の街・メルボルンのカフェを再現した『ラテグラフィック』が自由が丘にオープン

オーストラリアのカフェ発祥の地であり、また世界一カフェのある街として知られるメルボルンのカフェ文化を受け継いだ『LATTE GRAPHIC』が自由が丘にオープンした。先日3周年を迎えた『LATTE GRAPHIC』１号店の町田の店舗と、神奈川の海老名店に続いての第3号店だ。オーナーが、誰もが自分のお気に入りのカフェを持っているほど個性豊かなカフェが街中に点在しているメルボルンのカフェ文化に感銘を受けて、日本でも広げていきたいという思いが込められている。

きめ細やかに泡立てたスチームミルクをエスプレッソに注いだオセアニアスタイルのコーヒー「フラットホワイト」（写真上）は、ぜひお試しいただきたい。オセアニア地域で最も有名な老舗ロースター『ALLPRESS ESPRESSO』の豆を使用している自慢の一杯だ。『LATTE GRAPHIC』の「フラットホワイト」はダブルショットでエスプレッソが多めに入っており、豆の味わいを存分に感じられる。シルクのようなクリーミーな口当たりに、ミルクの甘みとエスプレッソの苦味の一体感が楽しめる。

『LATTE GRAPHIC』は、バリスタの教育にも力を入れている。どんなに最高品質の豆でも、コーヒーの味を決めるのはバリスタの腕。独自の教育プログラムによってトレーニングを行い、基準の高い技術のテストをクリアしたバリスタのみが、コーヒーカップをキャンバスに“アート”を描くことができる。

『LATTE GRAPHIC』ではメルボルンスタイルのフードも豊富に楽しむことができる。肉を豪快に味わいたいのなら「チャックフラップステーキ」（写真上）がオススメだ。肩ロースの芯の部分にあたり、1頭から数kgしかとれない希少部位「ザブトン」を使用しており、肉厚で柔らかくジューシーなのが特徴だ。

ミディアムレアの肉のうまみを存分に味わいながら、ガーリックバターが効いた醤油ベースのソースでさっぱりと味わいたい。

140カ国以上の移民が住むメルボルンならではの食文化が味わえるのも魅力だ。中東エリアの伝統料理「ビーツのフムス」（写真上）は、茹でたひよこ豆を、レモン汁、オリーブ油、塩などと混ぜ合わせてペースト状にしたもの。高栄養価でヘルシーなうえに、鮮やかな色合いが美しく、豆のうまみとコクをダイレクトに味わうことができるフムスは、クラッカーにディップして楽しみたい。

見た目も可愛らしい「ブリスボール」（写真上）は、オーストラリアで大人気のひと口サイズのスイーツだ。ドライフルーツやナッツを原料に、自然素材から作られている罪悪感ゼロのおやつとして親しまれている。見た目や色合いも楽しめ、素材本来のおいしさを楽しめる「ブリスボール」はテイクアウトも可能。健康志向の方へのギフトとしてもオススメだ。

オセアニア地域では、1日の始まりである朝食を大切にする習慣がある。『LATTE GRAPHIC』でも朝8:00〜11:00まで豊富なモーニングメニューを取り揃えている。中でもオススメなのはトッピングが豪華で見た目も鮮やかな「ビックブレッキー」（写真上）。エッグwithトーストに、ベーコンやソーセージ、トマト、アボカドが添えられたボリューム満点のメニューは、『LATTE GRAPHIC』自慢のコーヒーと合わせていただきたい。

小森二郎料理長は、大学時代に飲食のアルバイトをしながら料理を作ることに興味を持ち始める。都内の洋食レストランやイタリアンでの経験を経て、『LATTE GRAPHIC』 1号店の料理長に就任したという。「オーストラリアの料理は、食事の中でも美容と健康を追求しているところが日本の観点と違うところ。日本でもオセアニア地域のカフェ文化を広げていきたい」と語る。

『LATTE GRAPHIC』は、オセアニア料理を存分に味わえるだけでなく、現地のカフェ文化の雰囲気も体感できる。新しくオープンした自由が丘で、ぜひメルボルンの魅力を感じてみてほしい。


【メニュー】
チャックフラップステーキ　2,980円
ビーツのフムス　580円
ブリスボール ラズベリー　250円
　　　　　　　ココナッツ　250円
　　　　　　　アマランサス　250円
ビックブレッキー　980円
フラットホワイト　550円
※価格は税抜