予約はすでに１カ月待ち!? 極限まであんこを詰めた下町の名物「うすかわあんぱん」がおいしすぎて大人気

ニッポンの菓子パンの代表格といえば「あんぱん」が真っ先に浮かぶ読者もいるだろう。そして「あんぱん」といえば、具はつぶ餡、こし餡の小豆餡が一般的であるが、極限まであんこをいれた「うすかわあんぱん」が評判のベーカリーショップがある。それが江東区の大島に店を構える『メイカセブン』だ。

下町情緒溢れる大島の商店街で営業している『メイカセブン』は、昭和33年創業の地元で愛される老舗パン屋だ。

先代は50年以上前に同区高橋（たかばし）で呉服屋を営んでいたが、戦争や火事により継続が不可能になりパン屋にお店を転換。店主が森下の元祖カレーパンの店『カトレア（旧名花堂）』で修業した後、今の場所に移転し、ベーカリーショップ『名花堂』としてスタートを切った。店名は『カトレア』の旧店名をいただいたのだとか。

その後、ビルの建て直しをきっかけに、同店が大島7丁目にあることから、『名花堂』と“セブン”を掛け合わせて『メイカセブン』に店名を変更して営業を再開した。

店内の棚にはトーストや菓子パン、惣菜パンをはじめとする豊富な種類のパンがずらりと並ぶ。奥には広いイートインスペースもあり、コーヒーやドリンクと一緒にパンを食べることもできる。

看板メニューは何といっても「うすかわあんぱん」！ つぶ餡とこし餡の2種類あり、営業開始とともにあっという間に売り切れてしまう人気ぶりだ。電話や店頭で予約の受付もしているが、予約は現在1カ月待ちとなっており入手困難となっている。

餡を薄い皮で包んだ「うすかわあんぱん（つぶ餡）」（写真上）は、ずっしりとあんこの重みをダイレクトに感じられる。割ると餡がぎっしりと詰まっており、生地の存在がほとんど感じられない。これぞ『メイカセブン』の「うすかわあんぱん」なのだ。

「最初からここまでの量で作っていませんでしたが、たっぷり餡が入っているとお客さんに喜ばれるので、購入する人の声に耳を傾けながら徐々に餡の量を増やしていったんです」と店主の奥様、関口明美さん。

餡は甘すぎず、時折感じられる小豆の食感がアクセントとなり満足度も高い。『メイカセブン』を訪れたら絶対購入したい一品だ。

この「うすかわあんぱん」は、店の営業開始前の朝に予約分と合わせて400個作られる。中身の餡は「うすかわあんぱん」に合うかたさの餡を金沢のあんこ屋さんで炊いてもらっている。あんぱん1個につき約200gの餡が1つずつ包まれていく過程は、創業以来毎朝続いている。

つぶ餡と同じくらい「こし餡」（写真上）も人気だ。こちらも手作業で一つずつ丁寧に作られており、思いきりかぶりつくと、口いっぱいに餡が広がる至福感。夏は冷やして食べてもおいしいという。こちらもつぶ餡と一緒に購入したい。

『メイカセブン』でオススメなのは「うすかわあんぱん」だけではない。お店一番人気の商品「77％ぶどうパン」も絶対購入したい一品だ。

小麦粉に対し77%のカリフォルニアレーズンをふんだんに入れた「ぶどうパン」は、ハーフと1斤ともに店頭販売はなく予約のみ。「うすかわあんぱん」よりさらに入手困難な希少なパンだという。そのまま食べてもトーストして食べてもオススメ。食べると口の中でレーズンがプシュっと潰れて酸味と甘みが口の中に広がる瞬間がたまらない。

そんな人気の「77％ぶどうパン」は、お店一番人気の商品だけあってこだわりもつまっている。1日のぶどうパンに使用するレーズンの量は約15kg。どっさりとレーズンを加えて生地に巻き込み、型に入れてオーブンでじっくりと焼き上げられるが、パン生地にもレーズンを練りこむことで、どこから食べてもレーズンをしっかりと味わうことができるのだ。

「1本ずつ全て手作業で行うため1日の製造数は限られますが、予約して待っているお客さんに1日も早く届けてあげたい」（関口さん）

「77％ぶどうパン」の販売時間は18時から。夕方頃から2階の工房で作られ予約客に焼きあがったばかりの「ぶどうパン」が販売される。

入手困難の「77％ぶどうパン」を予約して購入する以外で食べる方法がある。『メイカセブン』にはモーニングメニューがあり、「77％ぶどうパン」がセットで付いてくるのだ。

セットの内容は、「77％ぶどうパン」と好きなブレッド2種類、そしてサイドメニューとして手作りジャム入りヨーグルトまたは日替わりサラダを選ぶことができ、ホットコーヒーまたは紅茶付きで460円。その他のドリンクは追加料金50円で注文することができる。

「77％ぶどうパン」はトーストして提供され、熱々を食べることができる。カリッカリの香ばしい生地の中にはぎっしりとレーズンが練り込まれており、まさに「限界」という言葉がぴったりだ。

また同店では、月に1回、大人向けや親子向けに絵本の読み聞かせの会もやっており、地元のコミュニティの場としても利用されている。

「絵本の魅力や読み聞かせの良さを伝えたいと思ったのがきっかけです」と関口さん。カフェメニューやパン・ドリンクをオーダーして軽食をいただきながら楽しめる。

下町情緒あふれる大島の『メイカセブン』で、絶品の「うすかわあんぱん」と「77％ぶどうパン」の味を体験してほしい。

【メニュー】
うすかわあんぱん（粒餡）　185円
うすかわあんぱん（こし餡）　185円
77％ぶどうパン（ハーフ）　267円
77％ぶどうパン（1本）　534円
モーニングセット　460円
※価格は税込