日本酒好きは恵比寿に急げ！「久保田」の新商品と限定フードが楽しめる『KUBOTA SAKE BAR』

11月に入り新酒シーズンを迎えるこの季節に、日本酒好きにはたまらないポップアップバー『KUBOTA SAKE BAR（クボタサケバー）がオープンし、賑わいを見せている。

場所は恵比寿駅より徒歩3分、昼間はカフェとして営業している『恵比寿コンテナ』内。2019年11月16日（土）までの期間限定で、新潟『朝日酒造株式会社』の新商品「久保田 千寿 純米吟醸」や「久保田」の通年商品が、オリジナルのペアリングフードとともに楽しめる。

『KUBOTA SAKE BAR』では、10月16日から飲食店向けに出荷が開始された「久保田 千寿 純米吟醸」をいち早く楽しめるほか、通年商品の「久保田 萬寿（まんじゅ）」や「久保田 碧寿（へきじゅ）」など7銘柄を冷酒や熱燗で提供。
冷酒は90mlグラスで7種を用意し、熱燗は「千寿 純米吟醸」、「千寿」、「碧寿」、「紅寿（こうじゅ）」の4種を120ml徳利（とっくり）で提供しているほか、純米大吟醸3種や純米吟醸2種を飲み比べできる「久保田飲み比べセット」も用意。

なかでも特におすすめなのは、金曜日と土曜日のみ限定で提供される「久保田 千寿 純米吟醸デビューセット」。冷酒、熱燗に加え、カルダモンとコリアンダーシードの2種類のスパイスに「久保田 千寿 純米吟醸」を漬け込んだ、スパイスアレンジの3種がセットに。同じ種類のお酒だが、温度設定やアレンジによって味が変化するため、また違った味わいを楽しむことができる。

『KUBOTA SAKE BAR』オリジナルの日本酒カクテル（写真上）も楽しめる。日本酒カクテルは、「久保田 千寿 純米吟醸」をベースにした「SAKEエルダーフラワートニック」と、ジャスミンティーと「久保田 純米大吟醸」を割った「SAKEジャスミンティー」の2種を用意。とても飲みやすく見た目も華やかなので、日本酒があまり得意でない方や、飲み慣れていない方でも気軽に味わうことができる。

「久保田」を作る『朝日酒造』がある新潟県長岡市の特産品「かぐら南蛮味噌」を使ったホットドック「CONTAINER DOG～KUBOTA SAKE BARバージョン～」（写真上）や、『朝日酒造』の酒粕に漬けたクリームチーズをいぶりがっこに載せた「いぶりがっこ酒粕クリームチーズ」（写真下）など、新潟の特産品を活かしたフードも充実。

新潟市の果樹園『白根グレープガーデン』の巨峰とイチジクのドライフルーツを添えた「生ハム＆ドライフルーツ」も日本酒のお供にぴったりだ。デザートには新潟名物の笹団子をアレンジした、カスタード入りの水まんじゅう「笹カスタード」を用意。『朝日酒造』の日本酒と全6種のフードとのペアリングを堪能できる、大満足なイベントとなっている。

新潟を代表する日本酒「久保田」の新たな魅力を発見できる『KUBOTA SAKE BAR』。11月16日（土）までの期間限定オープンのため、ぜひ早めにチェックしよう。


【メニュー】
＜日本酒＞
「久保田」 冷酒　90mlグラス　7種　500円～
　（千寿 純米吟醸、萬寿、千寿、百寿、碧寿、紅寿、純米大吟醸）
「久保田」 熱燗　120ml徳利　4種　800円～
　（千寿 純米吟醸、千寿、碧寿、紅寿）
「久保田」を使ったオリジナルカクテル　2種　750円～
「久保田」飲み比べセット　950円～

＜フード＞
「CONTAINER DOG ～KUBOTA SAKE BARバージョン～」　700円
「生ハム＆ドライフルーツ」　600円
「いぶりがっこ酒粕クリームチーズ」　500円
「枝豆」　400円
「鮭とば」　650円
「笹カスタード（2ケ）」　500円
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