天ぷらとワインを立ち呑みで超リーズナブルに楽しめる恵比寿『喜久や』は、油の臭いもつかないデキる店

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2015年11月11日

カテゴリ: レストラン・ショップ

レストラン
天ぷら
恵比寿
新店
東京

Summary: ・天ぷら×立ち飲みという新しいスタイル
・なぜか油の臭いが気にならない
・海外展開も視野に

ほんの数年前までは、「立ち呑み」といえばオヤジの社交場的色彩が強く、その独特のローカルルールや店構えなどから、誰でもが簡単に立ち入ることが出来ない特殊な場所だったと言えるだろう。
しかしながら、西麻布あたりのスタイリッシュなバーから、本格和食、はたまたフレンチやイタリアンにいたるまで間口が広がり、スタイリッシュな人たちや若い女性までが普段遣いするようになり、その存在は完全に市民権を得たといえるだろう。
そんななか、また注目したい立ち呑み店が恵比寿にオープンした。

油の臭いがつかない天ぷら

10月19日にオープンした「喜久や」は、天ぷらを中心とした料理が楽しめる立ち呑み店。「安い、旨い。かっこいい」をテーマに明るく、クリーンな店内で天ぷらとともに日本酒やワインが味わえる。

天ぷらを気軽でリーズナブルに味わえる店ではあるが、そのレベルは侮れない。しっかりと油分が切られた衣はカラッと揚がっているが、中の素材の水分は適度にキープ。しっとりとした旨みがある上、冷めても一定のレベルを保ったままなので、話に夢中になっても大丈夫。
また、天ぷらというと油を使うので、どうしても服に臭いが付きがちだが、こちらでは何時間かいても気になるレベルの臭いにはならなかった。
そんな部分も女性にウケるだろう。
天ぷらは、定番のエビや穴子などはもちろん、辛子明太子、生麩、はたまたパクチーなどといった変わり種まで。その他、おばんざいメニューも充実している。

酒は基本的に国産の日本酒、焼酎、ワインだが、天ぷらを日本にもたらしたポルトガルのワインだけは例外的に置かれているのも面白い。
特にヴィーニョ・ヴェルデ＝緑のワインと呼ばれる、微発泡でアルコール度も低いポルトガルのテーブルワインと天ぷらはさすがの相性だ。

インターナショナル

これまで、どうしてもかしこまった高級店かチェーンの天丼屋という極端な選択になりがちだった天ぷらだが、今後このスタイルを広げていきたいというから期待できる。
また、オーナーが以前アパレルのバイヤーをしていたという経験から、海外にも目を向けており、今後は欧州やアメリカTACHINOMI文化を広げていきたいという。ここ数年、スペイン・バスクのサン・セバスティアンあたりでバルを巡るというスタイルを楽しむ日本人が増えてきたが、今度は日本から“TACHINOMI”文化を輸出する順番といったところだろうか？