バンズがパンはもう古い!?肉汁ほとばしる肉バーガーが激旨ジューシーすぎる!!

肉で野菜を挟むハンバーガーがあるらしいと聞いて、向かった先は錦糸町。駅から徒歩10分、喧騒から少し離れたところに『shake tree』はある。平日だからお昼を過ぎれば空いているだろうと店に入ると、席は８割ほど埋まっている。それからもランチのラストオーダーまで、客は途絶えることなく入ってくる。周りには特に飲食店があるわけではないし、少々不便な場所なので、みんな“わざわざ”食べに来ているのだ。

お目当ては120gの肉バンズ2枚で野菜を挟むという大胆奇抜極まりないバーガーだ。待っている間にメニューチェック。すると他にもレタスがバンズで肉とトマトとオニオンを挟む「バーガー イン ア ボウル」やネーミングが楽しい「チャンキー ジャンキー」、「A・A・A」など、興味をそそるものが。他にも「ザッツ ブロッコリー」や、「アイスバーグ ウエッジ」といった、聞いているだけでワクワクするようなものがズラリ。一体どんなハンバーガーがくるのだろう。

そうこうしていると、きたーーーー！　「ワイルドアウト（1,450円）」は本当に肉がバンズ！

そこそこ高さがあるけど、そこは一口でがぶっといきますとも。衝撃が全身を貫く！　肉汁がほとばしる粗めのパティを、シャキシャキのレタスとトマトの酸味とオニオンの辛味がしっかりと受け止め、さらにチェダーチーズとマヨネーズと特製BBQソースが覆いかぶさってくる。

こりゃ、まさに“ハンバーガー革命”だ。とにかくUSビーフのパティが素晴らしい！　ミンチとステーキ肉を半々でブレンド。しっかりと歯ごたえを感じながら肉を食べている充実感があり、さらにバンズの代わりとも思える柔らかさもある。“究極”って言葉が本当に似合う！

ここまで感動すると他にも食べたくなるのが人間じゃないでしょうか。茹でたブロッコリー丸ごと1個をパルメザンチーズとオーロラソースでいただく「ザッツ ブロッコリー」。野菜といえばコールスローやグリーンサラダになりがちなのに、茎まで食べられるブロッコリーですよ、なんて楽しいんでしょう。

さすがにお腹いっぱいになってきたのですが、ハンバーガー屋にきているのに、今日まだバンズを食べていないことに気づく！バンズがどんな感じかを知りたくて、「ダンカーズ」を頼んでみた。ミニサイズのハンバーガーだがレギュラーのものと同じパティとバンズを使用した本格派。

ふむふむ。バンズはふんわりと軽いけれど、パティの重みをしっかり支えている。バーガーには「ハラペーニョ」や「エッグ」など9種類のトッピングがあり、「フライドモッツァレラチーズ」や「バッファローウイング」などのアペタイザーやデザートも豊富。どれだけ通っても飽きることはないだろう。『shake tree』は味、素材、食感、エンターテインメント、と全てが揃っているのである。

木の下にいるイメージで“新しすぎず古すぎず”にこだわってきた。疲れている、家族との団欒、仲間と笑い合う、恋に落ちる、さまざまな時を『shake tree』という木の下でスタッフとともに楽しむことができる、温かくて優しい、ずっと大切にしたい店だと感じた。

（メニュー）
ワイルドアウト／1,450円
ハンバーガー／1,000円
B・B・B（ベーコン、ブルーチーズ、ブラックペッパー）／1,450円
※全てのバーガーにフレンチフライが付きます。
ダンカーズ（クリームかトマトソース）／1,000円
ザッツ ブロッコリー／600円
オニオンリング／600円
ニューヨークチーズケーキ／800円
オリジナルカクテル（シェイクツリー）／800円
ピンクレモネード／600 円
価格全て税込


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