かき氷ブームの中、今年の夏もシンプルなものから、変り種までさまざまな種類が登場中。そこで今回は、大人のためのちょっと贅沢なかき氷をご紹介。かき氷そのものはもちろん、それをいただく空間もとてもラグジュアリー。今年は大人ならではの楽しみ方で、ひと味違うかき氷を味わってみませんか。
1．ホテルのバーでかき氷。ほろ酔い気分がきもちいい
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの『ザ・ダイニングルーム』のバーで味わえるのは、暑い夏の夜にぴったりなオリジナル”カクテルかき氷”。期間は、6月1日（水）～9月11日（日）まで。この「大人かき氷」は、2014年の夏に登場して以来、毎年バータイムの人気メニューとなっている。オリジナルのフレーバーアイスをバーらしくアイスピックで削り出し、荒削りのざくざくした食べごたえが特徴のかき氷だ。
今年は3種類のフレーバーがラインナップ。
バナナとブルーベリーをトッピングした「アサイー」は、ブラジル原産のアサイーをメインにしたアップルとバナナのフルーツカクテルに、スロージンで苦味をつけたかき氷。カイピリーニャのシロップを添えている。
斬新な組み合わせが目を引く「パクチー」は、濃厚なフローズンヨーグルトにパクチーの独特の香りが立つ絶妙な味わいの一品。一緒に和えられたキュウリの食感が楽しく、そこにドラフトビールを掛けると実に爽やかなテイストとなるから不思議。
「トロピカルバジル」は、ピーチとジンジャー、パイナップルとヘーゼルナッツの二種類のフレーバーかき氷に、バジル香る特製ブラッディーメアリーを掛けていただく。ジンジャーがアクセントになった爽やかな甘さがクセになりそうだ。食材とお酒の組み合わせが楽しい「大人のかき氷」は、食事後のデザートとしてはもちろん、仕事帰りのリフレッシュや、バーでゆったりと夜を涼しく過ごしたいとき、ぜひ一緒に味わってみたい。
【ザ・ダイニングルーム「大人かき氷」】
・アサイー
・パクチー
・トロピカルバジル
価格：1,800円（税別） ※サービス料別途
期間：2016年6月1日～9月11日
場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル26階『ザ・ダイニング ルーム』
提供時間：バータイム17:00～24:00
ザ・ダイニング ルーム
- 電話番号
- 03-5783-1257
- 営業時間
- モーニング：6:30～11:30(L.O.10:00)、ランチ：11:30～14:30、ティー：14:30～17:30、ディナー：17:30～22:00、バー：17:00～24:00(L.O.23:30)
- 定休日
- 無休
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
2．「天然氷」は根強い人気！ 素材にこだわり、自分だけのオリジナルの味が楽しめるかき氷
『INTERSECT BY LEXUS-TOKYO（インターセクトバイレクサス-トウキョウ）』から、6月13日（月）に登場したのは、自分好みにカスタマイズできる「天然かき氷」。軽井沢の天然水を、冬の間自然の寒さだけで結氷させできた天然氷を使用。ゆっくりと時間をかけ凍っていく過程で、不純物が押し出された純度が高い氷のため、頭がキーンとなりにくい。そして、口に含むと、ふわふわの食感でサラリと溶けるのが特徴だ。そんな氷をかき氷として大胆にいただける贅沢な一品となっている。
かき氷には、自家製アイスクリームと3種類のシロップがついており、自分好みにカスタマイズできるのが嬉しい。「抹茶」シロップは、八女星野村の極上八女抹茶を使用した贅沢で濃厚な風味。「パッションフルーツ」は、生の完熟黄玉のみを厳選使用した爽やかな酸味となっている。そして、「練乳」は、個性的な風味のそば蜂蜜と低温殺菌ミルクを合わせたのは『INTERSECT』だけの特別なシロップだ。こだわりのチタン製の器は保冷され氷が溶けにくく、最後の一口まで濃厚な味わいが楽しめるのも嬉しい。
【INTERSECT BY LEXUS-TOKYO】
・カスタマイズかき氷
価格：950円（税込）
期間：6月13日～（夏季限定）
場所：INTERSECT BY LEXUS-TOKYO
提供時間：9:00～23:00
INTERSECT BY LEXUS-TOKYO
- 電話番号
- 03-6447-1540
- 営業時間
- 1F CAFE & GARAGE 9:00-23:00 2F LOUNGE & SHOP 11:00-23:00
- 定休日
- 不定休
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
3．大人だから楽しめる、ロゼやリキュールが溶け合う贅沢かき氷
虎ノ門ヒルズにあるビストロ、カフェ、エピスリーがひとつになったオールラウンドダイニング『Pirouette（ピルエット）』では、夏限定で、お酒のフレーバーをいかしたかき氷が月替わりで楽しめる。7月はピンク色が美しい「Marianne（マリアンヌ）」、8月はコーヒーフロートを意識した「Liégeois（リエジョア）」が登場。
7月限定の「マリアンヌ」は、フランスを象徴する女性像であり、「自由の女神」として親しまれている「マリアンヌ」にちなんだかき氷となっている。ロゼワインと桃のリキュール、フレーバーシロップをブレンドして冷やし固めたかき氷は、お酒の味がしっかりとする、さっぱりとした大人の味。淡いロゼ色の氷の上には、メレンゲのアイス、皮をむいたデラウエアのブドウの実をトッピングした一品となっている。
8月限定の「リエジョア」は、バニラアイスの上にたんぽぽコーヒーを凍らせたかき氷をのせ、その上に生クリームと自家製ミルクジャムをアイリッシュウイスキーとカカオ風味のベイリーズクリームリキュールでのばしたシロップがトッピング。「リエジョア（クリームを使ったパフェ）」の一種「コーヒーフロート」を大人味のかき氷として表現している。月替わりで楽しめる大人味のかき氷は、どちらもぜひ味わってみたい。
【Pirouette「大人のかき氷」】
・マリアンヌ
・リエジョア
価格：1,000円（税別）※ビストロディナー時はサービス料別途。
期間：（マリアンヌ）7月1日～30日、（リエジョア）8月1日～31日
場所：虎ノ門ヒルズ ガーデンハウス1階 『Pirouette』
提供時間：ランチ(11:30〜14:30)、ディナー(18:00〜21:30)
Pirouette
- 電話番号
- 03-6206-6927
- 営業時間
- カフェ・ビストロ：11:30～14:30(L.O.14:30)、18:00～21:30(L.O.21:30)、エピスリー：11:00～21:30
- 定休日
- 日曜定休
- 公式サイト
- http://www.pirouette.jp/
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。