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dressingの読者は多くのかたがご存じであろうが、そもそも『肉山』とは何か?
そこから少し触れていきたい。
吉祥寺に『肉山』を開いたのは、大阪出身で、高校時代は上宮高校野球部で3年時にセンバツに出場。キャプテンで7番ファースト、ベスト8まで進出した、高校野球の名選手・光山英明さん。
大学卒業後、野球を辞めて大阪で酒卸の会社に就職し、脱サラ後の2002年に大学時代に住んでいた吉祥寺の街に牛ホルモンと焼酎の店『わ』を開店。その後、『たるたるホルモン』などを開いたのち、2012年11月に同じ吉祥寺に『肉山』をオープンした。
『わ』も『たるたるホルモン』もホルモン好きには知られた店であるが、『肉山』は特に大ブレークした。
その理由は、コストパフォーマンスの高さに加えて、わかりやすさ。
肉料理のコース5,000円と飲み放題付き10,000円という基本2種類のみというシンプルなものでオープン後瞬く間に予約が取れない店となり、『肉山』に行くことを肉山に「登山する」といい、SNS上に表明する人も多い。
吉祥寺本店を皮切りに、現在は名古屋、神戸、高松、福岡の5店舗で展開。
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料理の内容は、基本的には同じもので、生野菜とエリンギなどを除けば肉肉肉のオンパレード。すべて厚切りでじっくり炭火で焼かれた、豚、馬、牛肉が適度な大きさにスライスされ次々と運ばれる。
特に牛肉は赤身肉で幾つかの部位が出てくるが、胃もたれもせず、いくらでもいただけるほど。
そして、最後に登場するのはdressingの連載コラムでクレイジーケンバンドの小野瀬雅生さんが2015年最高のひと皿に選んだ醤油のかからないTKGまたはカレーが選べる。カレーも大人気のため、7月28日(木)にリニューアルした東急FOOD SHOWにカレー専門店をオープン。イートインはスタンディングだが、テイクアウトもできるので、肉山にはなかなか行けないという人にも嬉しい。
さらに、年内には沖縄、新潟、埼玉にも出店が予定されているという『肉山』。
吉祥寺本店にいたっては、年内の予約がすでに埋まってしまっているほどの人気だが、今回dressingが特別に席を確保した。詳しいことはキャンペーンページをどうぞ。
(料理写真/寺尾 豊)
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過去の『肉山』記事は → こちらまたはこちらをどうぞ
肉山
- 電話番号
- 0422-27-1635
- 営業時間
- 17:00~19:00、20:00~22:00、土・日12:00~14:00、17:00~19:00、20:00~22:00
- 定休日
- 定休日 無休
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
![](https://rimage.gnst.jp/www.gnavi.co.jp/dressing/image/article/79/20179/shop_607dfb0077de4fbfad5d3cdcf59e6517.jpg)
肉山 名古屋
- 電話番号
- 080-5293-2975
- 営業時間
- (完全予約制)12:00~14:00、17:00~19:00、20:00~22:00
- 定休日
- 定休日 月曜
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
![](https://rimage.gnst.jp/www.gnavi.co.jp/dressing/image/article/79/20179/shop_5306d8cc7ae25e42531b9d7be0b96250.jpg)
肉山 神戸
- 電話番号
- 078-332-1111
- 営業時間
- (完全予約制)17:00~23:00
- 定休日
- 定休日 不定休
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
![](https://rimage.gnst.jp/www.gnavi.co.jp/dressing/image/article/79/20179/shop_01616c2dcacfac8a51642bed8018a35c.jpg)
肉山 高松
- 電話番号
- 087-832-2929
- 営業時間
- 18:00~
- 定休日
- 定休日 水曜
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
![](https://rimage.gnst.jp/www.gnavi.co.jp/dressing/image/article/79/20179/shop_4a3ad6da3423e26e80fbe64c61136000.jpg)
肉山 福岡
- 電話番号
- 092-203-1129
- 営業時間
- 18:40~22:00
- 定休日
- 定休日 不定休
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。
![](https://rimage.gnst.jp/www.gnavi.co.jp/dressing/image/article/79/20179/shop_25de8df83597b70cac011aca7de5d2b0.jpg)