発酵なしでOK！ 1時間以内で作れる「シュトーレン」の作り方
クリスマス気分を味わえるドイツ生まれの「シュトーレン」。コロンと可愛らしい楕円形の見た目は、キリスト生誕時の「おくるみ姿」を表現しているそう。
本来は発酵工程があるため完成までに3時間はかかるが、今回紹介する発酵なしのレシピなら1時間かからずに作ることができる。生地はヨーグルトを使うことでしっとりとした味わいに。ドライフルーツの甘み、バターやアーモンドプードルの風味が口の中にふわっと広がる。
お手製のシュトーレンがあれば、クリスマス気分がいっきに盛り上がること間違いなし！ 材料を混ぜて焼くだけ、型いらずでとっても簡単に作れるシュトーレンは、クリスマスパーティの手土産としても喜んでもらえるはず。
■材料（作りやすい分量）
【生地用】
・ホットケーキミックス … 200ｇ
・アーモンドプードル … 大さじ3
・溶き卵 … 1/2個
・溶かしバター … 30ｇ
・きび砂糖 … 30ｇ
・お好みのドライフルーツ … 40ｇ
・ラム酒 … 大さじ2（お好みで調整）
・水切りヨーグルト（ギリシャヨーグルト） … 150ｇ
・カルダモンパウダー … 少々
・シナモンパウダー … 少々
【仕上げ用】
・溶かしバター … 20ｇ
・粉糖 … 大さじ1
■下準備
・ドライフルーツをラム酒にひと晩漬けておく。（ラム酒を控えめにしたい場合は、レシピの半量（大さじ1）に約10分漬けるだけでOK。）
・材料をあらかじめ計量して準備しておくと、スムーズに作れるのでオススメ。
■作り方（調理時間：約50分）
※調理時間はドライフルーツをひと晩寝かせる時間を除く
① 溶き卵にきび砂糖を加えすり混ぜたら、溶かしバターとカルダモンパウダー、シナモンパウダーを加えてよく混ぜる。
② 水切りヨーグルトを加えてよく混ぜる。
③ ホットケーキミックスとアーモンドプードルを加えてさらによく混ぜる。
④ ドライフルーツをザルにあげて水気を切り、③に加えてよく混ぜる。お好みでクルミなどのナッツ類を加えても良い。
⑤ 食品用保存袋に入れてひとまとまりに成型し、冷蔵庫で約10分寝かせる。この間にオーブンを170度で余熱する。
⑥ オーブンシートの上に生地をのせ、170度で30分焼く。この間に仕上げ用の溶かしバターを準備する。
⑦ 焼きあがったら、熱々のうちに刷毛で溶かしバターを全体に塗る。粗熱が取れたら粉糖をたっぷりと振りかける。
⑧ 出来上がったらラップに包んで1日常温で置き、味を染み込ませるとよりおいしくなる。
ホットケーキミックスやギリシャヨーグルトを使えば、1時間足らずで完成するシュトーレン。小さいお子様や妊娠中・授乳中の女性が食べる場合は、ラム酒の分量を控えめにしてドライフルーツはさっとくぐらせる程度にしてもOK！ さらにラップに包んで1日以上寝かせれば、全体に味がなじんで、よりしっとり＆おいしくなるのでオススメ。今年はお手製シュトーレンで、大切な人と心温まるクリスマスを過ごそう。
＜レシピ作者プロフィール＞
國塩亜矢子
フードコーディネーター・インナービューティー研究家
「働く女性・頑張るママの元気とキレイを応援したい」「正しく楽しく食べてキレイ＆健康に！」 という想いのもと、「インナービューティー」を軸とした自宅での少人数制レッスン、メディアでのコラム執筆・レシピ開発等の仕事を通じ「正しい食のあり方」×「美」についてのエッセンスを伝えている。 雑誌・販促物などの制作にも携わる。 2児の母。離乳食レシピ・ 妊活・マタニティ・授乳ママレシピの開発にも積極的に取り組み、女性のライフステージごとに関わる「食」の大切さを幅広く発信中。
著書：『決定版！節約・冷凍レシピ」宝島社（共著）
blog： http://ameblo.jp/ayablo-1220/
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HP：『旬食美人学」http://syunsyokubijingaku.jimdo.com/
（編集、メニュー監修：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/）