本日9月7日、恵比寿エリアに都市型商業施設『GEMS恵比寿』がオープンする。『GEMS』シリーズは、元々神田、市ヶ谷などにある「集い、食す」をテーマとする商業施設。そんな『GEMS』が、バラエティに富み、クオリティの高い飲食店が集積する恵比寿の街に、いま注目を集める個性豊かな9店舗を集結させた。
恵比寿周辺のオフィスワーカーの平日利用だけでなく、ショッピング等の週末利用者の飲食ニーズにも応えるべく、恵比寿エリア初出店の8店舗・新業態5店舗がラインナップ。
また、各店舗にはオープンから約１カ月限定の「裏メニュー」もあるとか!?
今回はそんな食の街・恵比寿の新たなランドマーク『GEMS恵比寿』の魅力を紹介していこう。
【B1F】日本酒ダイニング 秋田純米酒処
東京駅、六本木、神楽坂などで「秋田の今を伝える」をコンセプトに展開する『本家あべや』の新業態。秋田の純米酒に限定して仕入れた日本酒と、秋田郷土の食材のマリアージュを楽しめる。
ワイングラスで供される日本酒や、お箸で気軽に食べれる秋田の食材を使用したフレンチジャパニーズで、体の中から美しくなれそう！
【店舗情報】
店名：日本酒ダイニング 秋田純米酒処（にほんしゅだいにんぐ あきたじゅんまいさけどころ）
フロア：B1F
営業時間：月～土・祝前日：17:00～ 27:00 （L.O.26:00)
日曜・祝日：13:00～ 23:00 （L.O.22:00）
定休日：なし
電話番号：03-6277-0663
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=43
【1F】Delirium Café EBISU The Roast
ベルギービール界のパイオニアとして、銀座や赤坂で親しまれてきたデリリウムカフェ。恵比寿ではさらに進化して、肉や野菜の水分を逃さない『藤村製作所』特注の石釜オーブンで焼き上げた熟成肉や野菜料理を味わえる。
昼はカフェとして、夜は待ち合わせの一杯から女子会まで、どんなシチュエーションでも楽しめるブラッスリーは、女性に欠かせない存在となりそう。
【店舗情報】
店名：Delirium Café EBISU The Roast（デリリウムカフェ エビス ザ・ロースト）
フロア：1F
営業時間：日・月・火：11:30～ 23:00 （L.O.22:30)
水・木・金・土：11:30～24:00 （L.O.23:30）
定休日：なし
電話番号：03-6277-0870
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=44
【2F】TRATTORIA VIVACE 恵比寿
千葉・銚子漁港から直送の新鮮な魚介類をふんだんに使い、イタリア・トスカーナ州の一ツ星レストランで修業した料理人たちが振る舞う、コストパフォーマンス抜群のイタリアン。
裏メニューの「四川風ミートスパゲッティ」は、定番のボロネーゼにショウガやトウチ、山椒などが入った大人のパスタ。温泉卵を絡めて、味の変化を楽しんでほしい。
【店舗情報】
店名：TRATTORIA VIVACE 恵比寿（トラットリア ビバーチェ エビス）
フロア：2F
営業時間：〈Lunch〉11：30～15：00（L.O.14:00)
〈Dinner〉1８：00～24：00（（L.O.22:30)
定休日：12月31日、1月1日、1月2日
電話番号：03-6450-2333
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=45
【3F】CARNESIO east
恵比寿西口にある予約のとれない肉イタリアン『カルネジーオ』が、東口にも進出！
通常メニューはもちろん、裏メニューの「和牛さしみハンバーグ」も必見だ。
また、西口の店舗よりカウンター席を増やし、よりライヴ感を味わえる店内となっている。にぎやかにお肉とワインを楽しめる、肉食女子にはたまらない一軒。
【店舗情報】
店名：CARNESIO east（カルネジーオ イースト）
フロア：3F
営業時間：17：30～26：00（L.O.25:00)
定休日：月曜
電話番号：03-5422-9655
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=46
【4F】串焼き もんじろう
渋谷で創業11年目、行列のできる人気店『串焼きもんじろう』が恵比寿に移転！
圧倒的なコストパフォーマンス、高いリピート率を誇る同店は、開放感のあるテラスとシックな内装に生まれ変わり、洗練した大人が楽しめるデザイナーズダイニングとしてオープン。
そんなもんじろうの裏メニューは、「本気の鳥塩ラーメン」。
鳥のうまみが凝縮されたスープは、〆の一杯にもピッタリ。
【店舗情報】
店名：串焼き もんじろう（くしやき もんじろう）
フロア：4F
営業時間：〈Lunch〉11：30～15：00（L.O.14:30)
〈Dinner〉17：30～23：30（（L.O.23:00)
定休日：12月31日、1月1日
電話番号：03-6455-7390
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=47
【5F】FRAGANTE HUMO（フラガンテ ウーモ）
スペイン・バスク地方の食文化を、芳酵な煙をまとった薪火料理と融合させ、驚きのコストパフォーマンスで提供。彩り鮮やかなピンチョスの数々から自分好みのお通しを選べるのもうれしい。
裏メニューの「仙鳳趾（せんぽうし）産牡蠣のパエリアは、クリーミーな牡蠣と、薪火から炊き上げた米を使用した贅沢な一品。ぜひ今のうちに味わってほしい。
【店舗情報】
店名：FRAGANTE HUMO（フラガンテ ウーモ）
フロア：5F
営業時間：〈Lunch〉11：00～15：00（L.O.14:30)
〈Dinner〉17：00～24：00（L.O.薪料理・パエリア：22：30、それ以外・ドリンク：23：00)
定休日：なし
電話番号：03-6277-2671
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=48
【6F】Nouvelle Ethnique Atha
エスニック料理店で大人気のアジアンビストロDaiの、満を持しての新業態。
こだわりの食材をふんだんに使ったエスニックをベースに、フレンチにエッセンスを加え、世界各国のワインやナチュラルワインを豊富に取り揃えている。
化学調味料を使用しない、低温調理を行うなどのこだわりを見せる同店は、女性の身体にも心にも優しい一軒だ。
【店舗情報】
店名：Nouvelle Ethnique Atha（ヌーベルエスニック アタ）
フロア：6F
営業時間：〈Lunch〉11：30～15：00（L.O.14:00)
〈Dinner〉17：30～24：00（L.O.23：00)
〈BAR〉24：00～29：00（L.O.28：00)
定休日：なし ※バーは日曜・月曜休み
電話番号：03-5422-8103
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=49
【7F】Restaurant La Relève
GEMS初のフルコースフレンチ。ワイン好き御用達、押上、神泉にある『遠藤利三郎商店』の新たな世界観が恵比寿に。フランス・ベルギーの三ツ星レストランで研鑽を積んだ総料理長のフルコースと、同グループならではのワインペアリングをじっくり堪能できる。
食の感度が高い女性が集う恵比寿で、より上質なフレンチを。ビストロスタイルの系列店舗では味わえない、ワンランク上のフランス料理を味わおう。
【店舗情報】
店名：Restaurant La Relève（レストラン ラ・ルレヴ）
フロア：7F
営業時間：〈Lunch〉12：00～（L.O.13 :30)
〈Dinner〉18：00～（L.O.21：30)
定休日：水曜日
電話番号：03-6432-5738
公式HP：http://www.gems-portal.com/shop/detail.php?id=50
【8F】YORONIKU 蕃 ebisu（よろにく ばん えびす）
恵比寿はこの10年間で、全国に名をはせる焼肉のトップブランドが多数集まり、新たな激戦区として確立された。そしてGEMS恵比寿最上階に、あの名店『よろにく』の魂を継承する新店が満を持してオープン！
今や世界中から予約の問い合わせが殺到する名店「よろにく」。恵比寿の地で新たな“極肉ウェーブ”を巻き起こすこと間違いなしだ。
【店舗情報】
店名：YORONIKU 蕃 ebisu（よろにく ばん えびす）
フロア：8F
営業時間：17：00～24：00（L.O.23：00)
定休日：年末年始
電話番号：近日公開予定あり
公式HP：近日公開予定あり
GEMS恵比寿
※本記事に掲載された情報は、取材日時点のものです。
※電話番号、営業時間、定休日、メニュー、価格など店舗情報については変更する場合がございますので、店舗にご確認ください。