洋食

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【期間限定】洋食ランチが大人気！ 世田谷で高コスパランチを食べるなら、隠れ家ビストロ『コンフル』

世田谷・駒沢大学駅近くにある人気レストラン『ビストロ コンフル』のランチ＆テイクアウトをご紹介。同店では、営業時間短縮の期間限定で洋食ランチを展開。なかでも「海老マカロニグラタン」は大人気でファンが続出中！ ゴロゴロと入ったエビや野菜類は食べごたえ十分。熱々のグラタンを食べれば身も心も温まること間違いなし。また厳選素材を使った「鍋セット」のテイクアウトも実施中。おうち時間も楽しみたい。

sioの鳥羽シェフ、次なる挑戦は「純洋食」！至極のタンシチューに出逢う渋谷のオアシス『パーラー大箸』

1．ミシュラン一つ星店『sio』の鳥羽周作シェフが手がける洋食『パーラー大箸』が渋谷に誕生！ 2．自らのルーツである洋食を、徹底したこだわりと高い技術で再定義 3．「大好きなものでおなかいっぱいに」。お客への愛に溢れるゆるやかな店

知っていたら超”食ツウ”！ 最高峰の「西洋料理」が味わえる、隠れ家『レストラン ナンペイダイ』

1．特別なディナーにも！ 都心とは思えない贅沢な一軒家で上質な時間を楽しめる 2．日本各地から集まった、贅を尽くした旬の食材が満載の「西洋料理」！ 3．予約は紹介と一部ネットのみ！ 今回は特別に非公開の予約電話番号を公開

〆は絶品「オムライス」で決まり！ 京都モダンフレンチの先駆け『MOTOI』が「洋食フレンチ」を新展開

1．『Restaurant MOTOI』の姉妹店が京都・丸太町に誕生 2．築100年の京町家をリノベーションした寛ぎの空間には、地下にワインカーヴも備える 3．ソムリエが厳選したワインと、多彩なアラカルトで輝く時間を過ごそう

日本のインドカリーはここから始まった!? 老舗『新宿中村屋』の純印度式カリーの味づくりのヒミツ

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯10『新宿中村屋』

「ブリ」の切り身がおもてなし料理に！ アクアパッツァやカルパッチョなど、簡単洋風アレンジレシピ3選

1．今が旬の天然ブリをおしゃれに変身させる洋食アレンジ 2．ブリの臭みは、あの調味料をなじませるだけで解消できる！ 3．旬のブリを使った簡単レシピ3品をご紹介

【保存版レシピ】「ごちそう肉料理」を作るならこれ！ 大皿ガッツリ系の絶品肉レシピ6選

1．パーティにも普段使いにも！ ゲストが喜ぶごちそうメイン肉料理 2．簡単においしく作れる、大皿ガッツリ系の肉料理6レシピを紹介 3．難しくないのに、見栄えのよさで“料理上手に思わせる”レシピが大集合

魔法の調理法「ブライニング」はエビにも有効！ ほんのひと手間でエビをプリップリにするレシピ

1．鶏胸肉だけじゃない！ 魔法の調理法「ブライニング」でエビがプリップリに大変身 2．使用する材料は「塩」と「水」だけ！ 3．ブライニング後のエビを使った簡単＆絶品アレンジレシピをご紹介

名物「カツレツ」が100年以上愛され続ける、老舗『ぽん多本家』の知られざるこだわり【上野】

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯8『ぽん多本家』

重ねることでうまみ激増！ 肉汁あふれる「豚バラミルフィーユ」の絶品おかずレシピ3選

1．豚バラ薄切り肉を重ねて作る、絶品「豚バラミルフィーユ」の作り方 2．重ねるだけで簡単！ あふれ出る肉汁のうまみが魅力　 3．大葉でさっぱり「ミルフィーユとんかつ」など、簡単＆食べごたえ抜群のアレンジレシピ

住所非公開の「会員制レストラン」を特別にご紹介！ 一度は行ってみたい、大阪の隠れ家レストラン4選

1．大阪にある「住所非公開の会員制レストラン」を特別にご紹介！ 2．「幻の和牛」を味わえる肉割烹や、老舗洋食店プロデュースの「洋食フルコース」など、注目の4軒がそろう 3．会員になれば、逸品の数々をよりお得に楽しめる店も！

甘～いフルーツがてんこ盛り！京都の新名物スイーツ「やまパフェ」がウマすぎる『FUKUNAGA294』

※この店舗は閉店しました

路地裏にこそ名店あり！ 極上「金目鯛」から名物「いかメンチ」まで、知られざる【熱海グルメの穴場】3選

1．「熱海」のグルメ巡りは路地裏や駅遠の名店を目指すのがツウ 2．昼飯も夜飯も早めに入店必須！ 注文は「今日のおすすめは？」の質問でスタート 3．昼酒も夜酒も地酒を選ぼう！ 水の良い静岡県は銘酒が揃う

本物のビール党だけに教えたい！ ビール管理に徹底してこだわる、うまいビールと洋食の老舗『ランチョン』

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯4『ランチョン』

スパゲティの数は200以上！ランチからワインも飲み比べできる、昭和レトロな『平井スパゲティ』【仙台】

1．昭和の洋食屋を思わせるコンセプチュアルな空間 2．スパゲティは豊富なソースと具材を組み合わせ、200種類もの味が楽しめる 3．ワインは各国から飲みやすいものをセレクトし、お値打ち価格で提供

地球環境を考えた「サステナブルシーフード」の魚がおいしい！ 世田谷で『BLUE』が日本初の試み

１．日本初の「サステナブル（持続可能）シーフードレストラン」が世田谷にオープン ２．サステナブルな食材は地球に優しいだけでなく味や安全性も高い ３．イギリス人も驚くクリスピーな「フィッシュ&チップス」は必食

大人気！ 「ハンバーグ」がおいしすぎる、福岡の大繁盛ファミリーレストラン『タカサキハンバーグ』

1．ただただ真摯に作るハンバーグ1本で、行列ができる人気店に 2．住宅も多い立地柄、子ども連れも大歓迎の店づくり 3．お腹いっぱい食べてもらいたいという店主の気持ちが伝わる「ハンバーグ専門店」

【オーブン不要】アメリカのおふくろの味「マカロニ＆チーズ」をいろんな種類のチーズで楽しもう！

1．アメリカの定番家庭料理「マカロニ＆チーズ」の作り方 2．オーブン不要！ 手軽に作れるのも大きな魅力 3．定番のチェダーチーズの他、クリームチーズ、ブルーチーズを使ったレシピも紹介

プロ顔負けのホワイトソースの作り方！小麦粉は始めにバターで炒めておくのが正解【グラタンレシピ】

ホワイトソース作りに役立つ5つのポンポイントをご紹介。①濃厚ホワイトソースの黄金比は「1：1：15」、②小麦粉が茶色くなるまで、バターで炒める、③牛乳は少量ずつ入れて、丁寧に練りあげる、④隠し味に「粉チーズ」を入れる、⑤ホワイトソースに余計な脂が入らないよう、具材の鶏もも肉は脂部分を取り除く。

【驚きの時短ワザ】4つのテクニックを実践するだけで、いつもの「ビーフシチュー」がプロ並みのおいしさに

1．短時間でお店のような味に仕上がる「絶品ビーフシチュー」の作り方 2．「4つのポイント」を守るだけでおいしさも時短も叶う！ 3．牛肉はシチュー用ではなく「ステーキ用」を使うのがオススメ