優しさと、力強さと、きめ細かなホスピタリティ。広島出身女性店主が焼く郷愁のお好み焼き 武蔵小山『海』
【連載】幸食のすゝめ #093 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひ...
お好み焼き
16件中 1-16件を表示
あの味がふたたび！ ”伝説のお好み焼き職人”の集大成『ながおかのおっさん』【広尾】
1．お好み焼きひとすじ30年の職人・長岡さんが、広尾に『ながおかのおっさん』の暖簾を掲げる 2．特等席はカウンター、眼前の鉄板で...
フレンチシェフによるホンモノの「豚玉」が味わえる、名古屋『BUTATAMA MAJEUR』の秘密
1．正統派フレンチのシェフとソムリエが、『BUTATAMA MAJEUR』で名コンビ再結成！ 2．フォーマルを卒業してカジュアル...
今しか食べれられない「限定メニュー」に注目！ 『渋谷ヒカリエ』で「プレミアムグルメマーケット」が開催
1．2018年4月26日で開業6周年を迎える「渋谷ヒカリエ」で「プレミアムグルメマーケット」が開催 2．ヒカリエ内の飲食店・全2...
立ち呑み革命は鉄板から始まる、最強のアテは広島生まれのソウルフード
【連載】幸食のすゝめ #057 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひ...
20～30代向けのメニューに一新！「リーズナブルでうまい店」に生まれ変わった鉄板焼店
※この店舗は閉店しました
スペイン『エル・ブリ』が火を付けた“美食のタパス化”の行き着く先にあった、神戸・鉄板焼きの進化系
【連載】正しい店とのつきあい方。 店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る...
料理の値段がわからない店ではどう振る舞うべきか？【店遣いの賢人に訊いた正しい店での楽しみ方】
【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較...
【食の賢人が選ぶ2016年の最高のひと皿】近畿大の近くでメダリストを生んだお好み焼き？
The Best of Dish 2016 賢人のみなさんと編集部員が食べた料理のなかで最高のひと皿をご紹介します。お馴染みのあ...
【福岡美女はどこで飲んで食べているのか？】地元のツウが教える単身赴任したくなる福岡のはしご酒5軒
【連載】「私を"はしご酒"に連れてって（福岡で）」第十二夜 福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出...
身体的経験もなく無自覚に情報だけで店を選んでいるだけの客は実は店からもその「程度」を見抜かれている
【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較...
屋台とはひと味違う！ 「隅田川花火大会」で食べたい浅草の老舗テイクアウトグルメ8選
1．今年の隅田川花火大会は7月30日（土）開催 2．伝統の花火大会だからこそ、地元の老舗グルメと共に楽しみたい 3．創業130年...
福岡・実力派居酒屋から生ギターカラオケ付きスナックまで広島のオトコがハマったはしご酒
【連載】「私を"はしご酒"に連れてって（福岡で）」第七夜 福岡の酒飲みは1軒では帰らない。ほぼ必ず2軒目に行くし、2軒目を出た...
港町生まれ！ダシが効いたお好み焼き『○○○』の検索数が急上昇した２つの理由
1．愛媛県発のお好み焼き『○○○』の検索数が前月比191％もUP！ 2．新春ドラマでフォーカスされたエリアのご当地グルメとして話...
「コナもん」と言う言葉遣いのなさけなさについて。
【連載】正しい店とのつきあい方。 店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る...
【連載】小石原はるかの「いま、飲みにゆきます」 二軒目
トレンドに詳しく、「東京最高のレストラン」から「東京カレンダー」などに至るまで、引っ張りだこの小石原さん。そんないろんな店を知り...