うなぎに関する記事一覧（1ページ目） - dressing（ドレッシング）

『四代目高橋屋』が銀座に進出！あの芸能人にも愛される老舗のうなぎ専門店

埼玉県北葛飾郡杉戸町にある『うなぎ割烹四代目高橋屋』（以下、『高橋屋』）は、明治初期から愛され続けているうなぎ割烹。三井財閥系の一流料亭『松の茶屋』の流れを汲み、歌舞伎界にも熱烈なファンの多いことでも知られるうなぎの名店です。その『高橋屋』が2021年8月14日、歌舞伎座から徒歩1分の場所に新店『銀座四代目高橋屋』をオープンしました。

東京の「うなぎの名店」大集合！老舗から有名店まで本気でおすすめの東京「うなぎ専門店」5選

東京でおいしいうなぎを食べたいならここ！名店や老舗のほか新顔まで本気で美味しい「うなぎ専門店」5店をお届けします。銀座駅や東京駅などのターミナル駅近くの店から、春日、目白、麻布十番の注目店まで絶対に外さないうなぎ店ばかり。江戸前の真髄を知れる専門店はもちろん、東京にいながら関西風のおいしさを知れる店もあり！

横浜はうなぎの名店ぞろい！人気店から老舗まで、おすすめの「うなぎ専門店」まとめ6店

横浜でうなぎを食べるならここ！実は神奈川県はうなぎの名店が名を連ねています。その理湯は諸説ありますが、なかでも横浜はうなぎの名店ぞろいです。幻のうなぎも、天然うなぎも、うなぎを使った一品料理も、本稿でおすすめするうなぎ店なら間違いなく美味しい！横浜駅、関内駅、元町駅、新横浜駅の周辺に店を構える、編集部イチ押しの6軒で美味しいうなぎを堪能してみてください。

【東京】老舗のうなぎ専門店『八重洲はし本』はココがすごい！素材とタレにこだわる「うな重」は必食の品

東京駅からすぐ近くに店を構える『八重洲鰻はし本』は素材とタレにとことんとこだわるうなぎ専門店。日本全国のうなぎ店をめぐって、おいしいうなぎを探求し続け、さらに生産者と交流を持ち「最高のうなぎ」を追求し続けている。「創業以来、”今”が最も旨い循環のなかにあるタレこそが”秘伝”」という『八重洲鰻はし本』。ふっくら濃厚の「うな重」はうまくてもう箸がとまらない！

【春日】絶品「うなぎ」はテイクアウトもOK！老舗のうなぎをお得に味わう『うなぎわたべ』

「うな丼」「うな重」「蒲焼き」が絶品！小石川・春日の老舗うなぎ店『うなぎわたべ』は1947年創業。名だたるフランス料理店で修業を重ねた3代目が作るうなぎはフレンチ仕込みの味わい。もちろん、定番「うな丼」「うな重」「蒲焼き」も美味！テイクアウト、デリバリー、フードトラック販売も実施中だ！

『にょろ助銀座』で大迫力のボリュームうなぎを食べ比べ！東京で関西風うなぎが味わえる人気うなぎ専門店

話題のうなぎ専門店『にょろ助銀座』をご紹介。2020年7月にオープンしたばかりの『にょろ助銀座』は、蒸さずに焼き上げる関西風うなぎの専門店。なかでも蒲焼きと白焼きの食べ比べが楽しめる看板メニュー「天下無双」は、ボリューム満点なうえにリーズナブル。東京にいながら気軽に関西風うなぎが味わえると話題だ。ランチとディナーのほか、「鰻棒ずし」のテイクアウトも人気。うなぎ好きは必訪の一軒！

日本橋・人形町エリアのおいしい「テイクアウト」まとめ！大人気レストランの料理をおうちで味わおう

#テイクアウトランチでもディナーでも活用できる、日本橋・人形町・茅場町・東日本橋エリアのおすすめテイクアウト＆デリバリーをご紹介。人気ビストロや和食、イタリアン、うなぎなどのテイクアウトメニューは、どれも驚くほどにハイクオリティ。ステイホームの新たな楽しみ方として、ぜひテイクアウトを楽しんでみてはいかが？

今年「最も読まれた記事」はコレだ！グルメ好きなら読んでおきたい、2019年人気記事TOP5

1．2019年人気レストラン記事TOP5を、ランキングでご紹介！ 2．全国からファンが訪れる「ラーメン」や、伝説の店による秘密の「とんかつ」など 3．気になるお店を見つけて、早速訪れてみよう

メディア初！武蔵小山に新たな“のん兵衛スポット”が誕生！人気店『豚星』が手掛ける鰻串店『梅星』

【連載】幸食のすゝめ #096　食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つひとつは、あの時のひと皿、忘れられない友と交わした、大切な一杯でできている。そんな幸食をお薦めしたい。

全国「うなぎ」の名店大集合！有名店から老舗まで【うまい！うなぎ専門店まとめ10選】

おいしい「うなぎ」が味わえる、全国のうなぎの名店、有名店を集めました。蒲焼き、うな重、ひつまぶしなど色々なうなぎが大集合。本稿では、『うなぎ目白ぞろ芽』（東京）、『うなぎ時任』（東京）、『大江戸』（東京）、『うなぎ家しば福や』（名古屋）、『うなぎ四代目菊川』（名古屋）、『京極かねよ』（京都）、『大阪うなぎ組』（大阪）、『にょろ助銀座』（東京）などを紹介しよう。

「うなぎ」の新たな美味に感嘆！「うなぎ料理」をフレンチのように味わう、麻布十番『うなぎ時任』

うなぎの名店『野田岩』で修業を積んだ熟練料理人が開いた『うなぎ時任』（麻布十番）をご紹介。『うなぎ時任』では、単品のうな重も用意しますが、塩焼きやうな重を含むうなぎ料理のコースがメイン。中でも、ディナーは、フレンチを彷彿させる「うなぎ懐石コース」（一例：先付・八寸・椀もの・白焼き・本日の一品・うな重・デザート）がおすすめです。新しいうなぎ料理をぜひ。

共水うなぎを東京で味わうなら『うなぎ目白ぞろ芽』がおすすめ！

超希少な幻のうなぎ「共水うなぎ」が堪能できる『うなぎ目白ぞろ芽』をご紹介。共水うなぎは自然な環境に近い水質や温度で大切に育てられ、ストレスなく天然に近い味わいに飼育されたうなぎ。うなぎは1尾をまるごと使用した「共水うな重（肝吸付き）」は必食です。箸ですっと切れてしまうほどやわらかな身の食感は、さらっと口のなかで溶けるよう。じゅわっと広がる脂のうまみも特徴です。

名古屋でうなぎならここだ！名店『うなぎ家しば福や』の「うなぎ重」は最高の味わい、もう行くしかない

名古屋でうなぎ（ウナギ）を食べるなら『うなぎ家しば福や』がおすすめです。行列の絶えないうなぎの名店・名古屋『うな富士』で修業を重ねた大将が作るうなぎは「最高！」のひと言。燃え盛る炭火で一気に地焼きする「うなぎ重」は必食です。また酒の肴も充実しているので、食事のみでも居酒屋的でも利用可能です。もう予約するしかありません。

【日本橋】老舗の「うなぎ」はここが違う！200年以上続くうなぎの老舗『大江戸』のすごいこだわり

【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯6『うなぎ割烹大江戸』

【土用の丑の日】なぜうなぎを食べるのか？うなぎの日の由来とは？「うなぎの有名店まとめ付」

日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。本連載は、日本の伝統食、行事食にスポットを当て、知っておきたい基本知識について、日本料理研究家の柳原尚之さんにお話しいただき、さらに覚えておけば日々の食ライフがランクアップする、日本料理の基本レシピも随時紹介！

名古屋のうなぎの名店『うなぎ四代目菊川』がすごい！丸ごと1尾の「大うなぎ」はもう注文するしかない

創業90年の歴史を誇る、うなぎを知り尽くした、老舗うなぎ卸問屋のうなぎ専門店『うなぎ四代目菊川』をご紹介。場所は、名古屋「ささしまライブ駅」近くにある複合商業施設の「グローバルゲート」内。うなぎは約240gの特大サイズのものを使用。肉づきがよく脂もしっかり乗っている特大サイズのうなぎは、備長炭の炭火で盛大に焼かれても身縮みしません。「パリッ・ふわっ・トロ」の三拍子揃ったうなぎをぜひ食べてみて。