人形町のフレンチ『ars(アルス)』はグルメたちになぜ「今日も行こう」と言わしめるのか?
“35歳でオーナーシェフに”と、掲げた目標に向かって着々と実力をつけてきた高木和也シェフが最旬グルメタウン人形町エリアにとうとう自身の店をオープンした。それがフレンチ『ars(アルス)』だ。4席のカウンターはすでに予約1カ月半待ち、早い時間はテーブル席もほぼ満席という。またひとつ、スゴイ店が誕生した!
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“35歳でオーナーシェフに”と、掲げた目標に向かって着々と実力をつけてきた高木和也シェフが最旬グルメタウン人形町エリアにとうとう自身の店をオープンした。それがフレンチ『ars(アルス)』だ。4席のカウンターはすでに予約1カ月半待ち、早い時間はテーブル席もほぼ満席という。またひとつ、スゴイ店が誕生した!
人形町のとんかつ(トンカツ)店『かつ好』をご紹介。名物は250g以上の“別格”ロースかつ! ジューシーで香り高いとんかつに仕上げています。ソース、梅塩、本わさび、和がらしが付いてくるので、味の変化を楽しめるのもうれしい限り。また赤身肉が主役の「ヒレかつ」もぺろりと平らげられるヘルシーな味わい。豚肉入りの「すっぽんカレー」で〆るのが定番です。お酒も用意しているのでランチもディナーも満足!ぜひ予約を。
#テイクアウト ランチでもディナーでも活用できる、日本橋・人形町・茅場町・東日本橋エリアのおすすめテイクアウト&デリバリーをご紹介。人気ビストロや和食、イタリアン、うなぎなどのテイクアウトメニューは、どれも驚くほどにハイクオリティ。ステイホームの新たな楽しみ方として、ぜひテイクアウトを楽しんでみてはいかが?
東京で“極上”の「とんかつ」が味わえるとんかつ専門店をまとめてご紹介。究極のとんかつで話題沸騰『車力門 ちゃわんぶ』(荒木町・四谷三丁目)、豪快250gのボリューミーな『かつ好』(人形町)、コース仕立ての「銀座かつかみ」(銀座)、「林SPFポーク」を使用した『とんかつのり』(中野)の4店です。素材のこだわりのほか、火入れや揚げのワザ、ソース、白米との相性など、高クオリティのとんかつを堪能しよう。
1.下町情緒あふれる東京・人形町に、和の要素を取り入れたフランス洋菓子店がオープン 2.「ザ・リッツ・カールトン大阪」などで修業を積んだパティシエの自家製スイーツ 3.国産原料にこだわった「ショートケーキ」が人気のメニュー
日本橋の『炭手前 鷽(うそ)』は炭火焼料理が超おいしい和食居酒屋。神田の人気割烹『あそび割烹 さん葉か』の支店としてオープンしました。宮崎・椎葉村など全国の産地から集まる激レアな素材を感動のひと品に仕立て上げます。食にこだわる大人ならこちらのお店はおすすめ。ちょっとした会合や集まりにピッタリです。
【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老舗のおもてなし」にスポットを当てる。 ♯3『鳥料理 玉ひで』
1.「おにく会席料理」の店が10年の節目を迎え全面改装 2.素材と器が創る滋味深く端正な料理に絶賛の声 3.法学科から音楽家へ。 異色の経歴を持つ店主が選んだのは料理人
1.行列が絶えない破格のカキフライ定食の店 2.1つのカキフライに4~15個のカキが入った絶品フライ 3.ご飯も豚汁も付け合わせのサラダもすべてにこだわる