名古屋

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全国「うなぎ」の名店大集合！ 有名店から老舗まで【うまい！うなぎ専門店まとめ10選】

おいしい「うなぎ」が味わえる、全国のうなぎの名店、有名店を集めました。蒲焼き、うな重、ひつまぶしなど色々なうなぎが大集合。本稿で...

味覚が磨かれる丁寧な「フレンチ」！ シェフのセンス光る、いま注目のビストロ『BUBU』【名古屋】

1．アパレル業界から料理の世界へ。持ち前のセンスで正統派フレンチをブラッシュアップ 2．シェフの丁寧な仕事が光る「シャルキュトリ...

わざわざ行きたい名古屋のおすすめ「フレンチ」4選！ 名店出身シェフの新店から至極の鉄板フレンチまで

1．名店で修行を重ねたシェフの店『PADDA』 2．昔ながらの串カツ屋のDNAを受け継ぐフレンチ 『マルブラード』 3．鉄板から...

世界を旅する「スパイス料理」!? スパイスに魅了された男による本気の一皿にファン続出

1．スパイスに魅了された男による、本気のスパイス料理を堪能 2．スパイス使いはボーダーレス。世界を旅する感覚で各国の郷土料理にス...

名古屋の新星『製パン 雅』！ 軽井沢の名店『沢村』のDNAを受け継ぐ"雅なパン"に常連続出

1. 軽井沢の名店『ベーカリー＆レストラン 沢村』で腕を磨いた店主が独自のパン美学を具現化！ 2. 絶妙な粉使いと水分量で、パン...

モチモチの新食感！『マンゴツリー』が作った東南アジア式の生米麺がエスニックヌードルの常識を変える

1．タイ料理店の先駆者『マンゴツリー』が作った生米麺「クイッティオ」が絶品すぎ！ 2．ツルツル、モチモチの生米麺のおいしさの秘密...

本物を知る敏腕女性シェフの世界！ 名古屋の隠れ家フレンチ『PADDA』で出逢う究極の味

1．名古屋・栄に誕生した『PADDA』、プライベートな空間で繰り広げられる大野ワールド 2．正統派フレンチの高いスキルに裏打ちさ...

名古屋でうなぎならここだ！ 名店『うなぎ家 しば福や』の「うなぎ重」は最高の味わい、もう行くしかない

名古屋でうなぎ（ウナギ）を食べるなら『うなぎ家 しば福や』がおすすめです。行列の絶えないうなぎの名店・名古屋『うな富士』で修業を...

名古屋の新星！ 『まんもちゃん』のDNAを受け継ぐ『marbrade』の「パテ」が絶品すぎる

1．連日満員御礼！ フランス総菜と串カツで再出発を果たした『マルブラード』 2．立ち飲みカウンターの向こう側から登場する、本気の...

食通に愛される名店『柳家』が、フレンチレストラン『ガストロノミーソール ヤナギヤ』を名古屋にオープン

1. 岐阜県の名店『柳家』がマネジメントするフレンチ『ガストロノミー ソール柳家』が名古屋・錦三丁目にオープン 2. 『柳家』か...

名古屋観光の新定番は「夜喫茶」!? 『シヤチル』が新たな名古屋喫茶カルチャーを発信

1. 一家に一軒行きつけが当たり前!? 名古屋に根付く喫茶店カルチャーを再構築する『シヤチル』 2. 名古屋名物のモーニングでは...

【1日1組限定】本物の贅沢とはこういうこと！実力派シェフを独占できる究極の「プライベート・フレンチ」

1. ホテルの料理長、レストランのプロデューサーとして足跡を残したシェフの理想形フレンチ 2. 「お客はホスト、シェフは出張料理...

フレンチシェフによるホンモノの「豚玉」が味わえる、名古屋『BUTATAMA MAJEUR』の秘密

1．正統派フレンチのシェフとソムリエが、『BUTATAMA MAJEUR』で名コンビ再結成！ 2．フォーマルを卒業してカジュアル...

ツルンっとした食感がたまらない！「包む」美学で魅せる本格ワンタン専門店が誕生

1. サブメニューになりがちなワンタンが主役！名古屋初ワンタン専門店 2. レシピは中国大連の母直伝。何度でも食べたくなる優しい...

中国料理界の稜線を歩んだ名シェフの料理は、人の心を動かす「ヌーベルシノワ」 名古屋『中山邸』

１．セカンドストーリーはここ名古屋から。トップシェフが魅せる食のアート ２．炎と感性で創造するヌーベルシノワを大人の社交場「サロ...

カレー大国を歴訪した店主の「融合カレー」が大人気！ 名古屋『スパイスカレー あかつ亭』

1. ワン・デイ・シェフ時代から待望された『あかつ亭』の実店舗がオープン 2. 日本人だから作れる、オリジナルスパイスカレー 3...

「魚介」オンリーのスープは黄金色！ ジワジワとファン増加中のラーメン店・名古屋『中華そば 実垂穂』

１．美学に裏打ちされたスキッとクリアな食後感がたまらない ２．お客の言葉に耳を傾ける謙虚さから誕生。魚介だしオンリーのスープ ３...

店内はさながら「発酵」のテーマパーク。発酵を肴に発酵を飲む、名古屋の『醸しメシかもし酒 糀や』

１．名古屋のクラフトビール界の立役者が、「発酵」に特化した店をオープン ２．全てのお品書きが発酵がらみ。居酒屋なのに健康志向まっ...

シチリア発のライスコロッケをスタイリッシュに食べ歩き！名古屋『アランチーニ ナゴヤ』は日本初の専門店

１．今まで何故なかったの？日本初の「アランチーニ」専門店が名古屋の下町に誕生 ２．名古屋の老舗昆布店『石昆』とローマ料理の『セッ...

中国料理のセオリーを打ち破る！ 驚きと安定感が共存する「美しい」四川料理

１．四川料理界の重鎮に師事したのち、オリジナルな世界観を創造 ２．中国料理「あるある」を払拭！ 和食の八寸のような前菜にうなり声...