おつまみに関する記事一覧（1ページ目）

イチジクの甘み＆とろけるチーズが最高！焼くだけの簡単おつまみ「イチジクとブルーチーズのオーブン焼き」

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「燗酒にぴったりな絶品おつまみ」。つまみなら任せて！という店主を訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

今年は「燗酒」がトレンド！秋の夜長、日本酒にぴったりな最高のつまみ「新生姜味噌」レシピ

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「燗酒にぴったりな絶品おつまみ」。つまみなら任せて！という店主を訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

これぞビールのつまみ！暑い日に食べたい「トマトのフリット＆チーズディップ」の簡単レシピをシェフが伝授

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「晩酌にうってつけの絶品おつまみ」。つまみなら得意だよ！というシェフを訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

「なすの味噌田楽」をつまみにお酒がすすむ！日本料理『懐石小室』小室光博氏が基本のレシピを伝授

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。お店に食べに行ってみたいけれどすぐには行けない…そんなときは、まず自宅でレシピ通りに作って食べてみよう。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

簡単「イカとチーズ」おつまみから、組み合わせの妙を学ぶ！知って得するつまみのプロ直伝レシピ

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「晩酌にうってつけの絶品おつまみ」。つまみなら得意だよ！というシェフを訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

ワイン好き訪問必至！希少なボトルも勢ぞろいのドイツワイン専門ショップ＆バーが誕生経堂【カシエル】

1．ドイツワイン専門のワインショップ＆バー『CASSIEL（カシエル）』が東京・経堂にオープン 2．王道からマニアックまで、あらゆるリクエストにこたえる圧巻のドイツワインリスト 3．一杯につき一品のおつまみは店主の心遣い。素材感を大切にした料理も秀逸

「じゃがいも」で作れる簡単おつまみ！持ち寄りパーティーにもおすすめのフィンガーフードレシピ3選

1．ジャガイモで作れる、簡単＆おしゃれな「フィンガーフード」レシピ 2．片手で食べられるので、持ち寄りパーティーやおもてなしにオススメ 3．ベーコンや冷凍パイシートなど、身近な食材を上手に活用

プロ直伝！醤油を使わない「塩味から揚げ（唐揚げ）」をさっくりジューシーに仕上げるコツ

【シェフ直伝・絶品レシピ】おいしい理由が必ずあるのが、プロのレシピ。今回のテーマは「晩酌にうってつけの絶品おつまみ」。つまみなら得意だよ！というシェフを訪ね、作り方を詳しく伺ってきました。プロのレシピだからこその味に驚き、お店への興味も高まるはず。そんな食の楽しみ方を提案します。

トロトロ濃厚なもつ煮込みの秘伝レシピ！モツの下処理の時短ワザも大公開【もつ煮の作り方】

【もつ煮込みレシピ】居酒屋メニューで人気の「もつ煮込み」。おうちでお店の味を再現できる「もつ煮込み」の作り方を紹介します。ポイントはもつ（モツ）の下処理。守るべきポイントは3つ。ここでは、手早くモツの臭みを取れる下処理の方法を合わせてお届け。下処理にかかる時間は約20分。意外と簡単なので、ポイントさえ押さえておけば安心です。

「揚げだし豆腐」をおいしく作るためのポイント3つ！小麦粉のつけ方は？アレンジ法は？【プロ実践レシピ】

和食の定番「揚げ出し豆腐」をおいしく作るためのレシピをポイント別に徹底解説！豆腐の水切り方法、こんがり揚げるための切り方、小麦粉の配合など、プロが実践するテクニックが満載。このコツを守れば、「衣がはがれてしまう…」「べチャッとしてしまう…」なんていうありがちな失敗も回避できるはず！基本の作り方はもちろん、簡単でおいしいアレンジレシピも合わせて紹介するので、ぜひ試してみて！