池袋でおしゃれな串揚げ店を発見！知る人ぞ知る、自然派ワインと串揚げの新しい魅力を発信『源 MOTO』
1．串揚げ×ナチュールで、ワインの渋みと油ものの相性のよさを堪能できる串揚げ専門店 2．カラダの“源”となる旬の食材をバラエティ...
串揚げ・串カツ
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名古屋の新星！ 『まんもちゃん』のDNAを受け継ぐ『marbrade』の「パテ」が絶品すぎる
1．連日満員御礼！ フランス総菜と串カツで再出発を果たした『マルブラード』 2．立ち飲みカウンターの向こう側から登場する、本気の...
“ホンマの大阪”の「串カツ」がそっくりそのまま堪能できる、幸せの名店！ 東京・三田『たけちゃん』
【連載】幸食のすゝめ #036 食べることは大好きだが、美食家とは呼ばれたくない。僕らは街に食に幸せの居場所を探す。身体の一つ...
「焼鳥を串から外して食べないで！」の炎上に見る、顧客満足度という言葉を濫用することの頭のイタさ
【店づきあいの倫理学】店は生きものであり「おいしさ」や「楽しさ」は数値化できない。だから顔の見えない他者からの情報「評価」を比較...
揚げたてジュワー！な串揚げとクラフトビールが楽しめる『ベアード・タップルーム高田馬場』がオープン
1．ベアードビールの直営店が、5月1日高田馬場にオープン！ 2．ビールに合う！ ジューシーな串揚げが看板メニュー 3．リアルエー...
京都、老舗喫茶から、濃厚ラーメン、フレンチシェフのカレーまで
【連載】観光的、ではない京都人の日常メシ1泊5食巡り 京都市内中心部に住み日本中のグルメを知り尽くし、メディアに引っ張りだこの...
大阪立ち飲み文化の象徴＝串かつ。ある名店、復活の話。
東京・NY・パリ、世界の食トレンドの最前線を走る街を中心に、国内外を問わず、「次に食べるべきもの」「こんど行きたい店」をクローズ...
大阪・新世界の串カツ屋ににみる「コテコテ」と言われる店と客との濃すぎる関係性について
店や街とのつきあい方がわからない人が増えている。初めてなのに常連と同じように扱われないと怒る人や金さえ払えば何でもしてくれると思...