『四代目 高橋屋』が銀座に進出！ あの芸能人にも愛される老舗のうなぎ専門店
埼玉県北葛飾郡杉戸町にある『うなぎ割烹 四代目高橋屋』（以下、『高橋屋』）は、明治初期から愛され続けているうなぎ割烹。三井財閥系...
老舗
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【お取り寄せ】秋田『たかむら』の「豚の角煮」など、肉マイスターがすすめる名レストランの肉料理5選！
牛、豚、鶏や羊、馬等のテーブルミートから猪、鹿、熊などジビエに至るまで、「肉」と「肉料理」と「名店」を探し求めて日本全国津々浦々...
【春日】絶品「うなぎ」はテイクアウトもOK！ 老舗のうなぎをお得に味わう『うなぎ わたべ』
「うな丼」「うな重」「蒲焼き」が絶品！ 小石川・春日の老舗うなぎ店『うなぎ わたべ』は1947年創業。名だたるフランス料理店で修...
あのラグビー選手も愛する「餃子」を発見！ 府中『中華料理 栗林』のストレートな味に、マニアも悶絶
餃子で巡る世界の旅in東京 #47
建築士の愛が育てた「究極の餃子」!? 創業65年、未だ進化を続ける飯田橋『おけ以』
餃子で巡る世界の旅in東京 #46
日本のインドカリーはここから始まった!? 老舗『新宿中村屋』の純印度式カリーの味づくりのヒミツ
【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老...
舞妓さんと宴会も、京のお茶屋気分も！ 創業155年の老舗京料理屋『わた亀』が移転リニューアル
1．コンセプトは、京料理の特徴である“出合い物”の固定概念を覆す 2．総檜のカウンター席は料理人の所作をゆったり見られる特等席 ...
春の京文化を『東本願寺 渉成園』で体験！ 懐石料理、お茶、芸舞妓―― 食と文化芸術【饗宴レポート】
1．文化庁は地域の食文化と文化芸術を組合せて新たな価値を生み出す「日本食文化レガシー」創出事業を展開 2．3月12日に、京都『東...
こだわり抜かれた「餃子」に餃子好き芸人も感動！ 中目黒で30年以上続く、愛され町中華『宝来』
餃子で巡る世界の旅in東京 #42
料理、お茶、芸舞妓―― 京都の春を五感で味わう1日だけの饗宴「春の京文化の世界へ」開催
1．文化庁は地域の食文化と芸術文化を組合せて新たな価値創造を目指す「日本食文化レガシー」創出事業を展開 2．3月は京都『渉成園』...
ボリュームだけじゃない！ 素材や手づくりへのこだわりがすごい、創業100余年の老舗定食屋『菱田屋』
【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老...
ふわっとショウガ香る「フレッシュ餃子」！ 移り行く渋谷で、50年以上味を守り続ける『天宝 渋谷店』
餃子で巡る世界の旅in東京 #40
「焼き餃子」がうまい町中華！ 下北沢エリアに佇む『吉田屋』は、優しさに満ちた幸せ空間【新代田】
餃子で巡る世界の旅in東京 #39
名物「カツレツ」が100年以上愛され続ける、老舗『ぽん多本家』の知られざるこだわり【上野】
【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老...
絶品ランチ「炭籠弁当」は旬がどっさり！ 明治時代から愛される、赤坂の日本料理店『とゝや魚新』
【連載】老舗の当主が明かす「老舗が愛され続ける、隠れざるヒミツ」。老舗を守り続ける当主にインタビューを敢行し、「老舗の逸品」「老...
『美山荘』『草喰なかひがし』も登場！一夜限りの「コラボ懐石」を十六夜に味わうイベント「月見の宴」開催
1．和ろうそくが灯る空間での横笛鑑賞。京都・洛北で十六夜に月を愛でるイベントが開催 2．比叡山や高野川を望む景勝地。舞台は、京の...
記念日にオススメ！ 1日5組限定で宿泊もできる、京都の料理旅館『南禅寺参道 菊水』
1．京都・南禅寺畔の料理旅館が和洋、新旧が織りなす新たな空間として再生 2．伝統を守りながらも、革新を続ける和食・洋食のフルコー...
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