世界を変える「食のクリエイター」を発掘しよう！日本最大級の若手料理人コンペティションがオンライン開催
1．「RED U-35 2021 Online」が2021年6月8日に開幕！ 2．今年の大会応募テーマは「未来のための一皿」。 ...
食知識
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【フランス郷土料理の世界】豪華なコースだけじゃない、今こそフランス郷土料理に注目だ！
日本料理に地域性があるように、フランス料理にも“各地域の気候や地形、生産物を生かした料理”というものがある。いわゆるフランスの郷...
飲食店が新しい行動様式、文化を創る時代に!? これからの酒場やレストランの楽しみ方について
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパ...
おいしいカクテルをおうちで楽しもう！ 道具やグラスは？ 組み合わせは？ 簡単に作れる”お家カクテル”
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパ...
酒場とお客は「お互い様」。幸せの乾杯がふたたび聞こえる日を願って！
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一度は体験したい！ “日本酒造りの神様”のテイスティングルーム『杜庵』の酒と文化のペアリング
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2020年の食トレンドは”本場の本物”だ！ 本場スペインを体感できる「本物のバル」が来る【食の賢人】
1．2020年の食トレンドは何がくるか!? 2．食の賢人・岩瀬大二が大胆予測！ 3．「本場の本物」が体感できるスペインバルが流行...
2020年注目の「グローカルグルメ」とは？ 食の賢人・松浦達也氏によるグルメトレンド大予測
1．食の賢人・松浦達也氏が「2020年グルメトレンド」を大予測！ 2．中華やイタリアンでも、馴染みの薄い地域の料理を供するお店が...
2020年の「食トレンド」を読み解く！ 13のキーワード【マッキー牧元】
1．2020年はどんな食トレンドが来るだろうか!? 2．食の賢人・マッキー牧元が大胆予測！ 3．知っておきたい、13のキーワード...
2020年の「注目ワイン」がこれ！ワインナビゲータ―が絶賛、英国『ナイティンバー』＆チリ『コノスル』
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まだまだ続くラグビー熱！ ラグビー観戦をもっと面白くする「こんなお酒」「あんなお酒」
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フランス料理のマナー、服装は？パンはいつ食べていいの？フレンチの食事マナーおしえます
フランス料理のマナーを総ざらい！服装は？ 「スマートカジュアル」というドレスコードにはどう対応する？ カトラリーを使う順番は？ ...
【特集】”イタリア料理”を正しく知ろう！ 個性あふれる「イタリア郷土料理」の世界
特集：イタリア郷土料理 本特集では、"イタリア料理"を正しく理解するために、全20州の特徴や代表料理を総ざらい。「イタリア郷土料...
日本酒でよく聞く「山田錦」「五百万石」って何？ 日本酒の味わいを決める「酒米」について
日本酒の基礎知識 ♯8：日本酒用のお米「酒造好適米」について
「スパークリングワイン」のおいしい飲み方、選び方【3つの法則】
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「ジン」ってどんなお酒？ いま世界が大注目する4大スピリッツ「ジン」の魅力
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパ...
【寿司のマナー・寿司の食べ方】箸で食べるのはNG？ 食べる順番は？「カウンター鮨」22のマナー
寿司（鮨）の基本マナーについて老舗鮨店の店主がレクチャー！ 予約から食べ方まで、お店では聞きにくい全22の鮨にまつわるエトセトラ...
ワイン生産量世界一はフランスじゃない！いま注目「イタリアワイン」の魅力やトレンドをソムリエが語る
1．ワイン生産量世界1位「イタリア」！ イタリアワインの魅力・特徴とは？ 2．いま注目のワインは、低価格で高品質なスパークリング...
日本酒は「温度」で楽しもう！ 冷酒から飛び切り燗まで「日本酒」4タイプから見つける「適切な温度帯」
みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。シャンパ...
説明できる？ コーヒー好きが知っておくべきキーワード「スペシャルティコーヒー」「シングルオリジン」
魅惑のコーヒーワールド #2 いまやワインのように、豆の様々なキャラクターを楽しむ「コーヒー新時代」が到来。日頃からコーヒーを楽...